Kuo Skiriasi Batatai nuo Topinambų?

batatas ir topinambas

Batatai ir topinambai yra du skirtingi augalai, kurie turi skirtingas savybes, skonį, maistines vertes ir kulinarinį panaudojimą. Šiame straipsnyje aptarsime pagrindinius skirtumus tarp batatų ir topinambų.

Batatai

Apibrėžimas

Batatai (Ipomoea batatas), dar vadinami saldžiosiomis bulvėmis, yra šakniavaisiniai augalai, kilę iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Jie priklauso vėdryninių (Convolvulaceae) šeimai.

Savybės

  • Išvaizda: Batatų gumbai yra pailgi ir gali būti įvairių spalvų: oranžinės, violetinės, geltonos arba baltos. Odos spalva taip pat gali skirtis nuo rudos iki violetinės.
  • Skonis: Batatai turi saldų skonį, dėl ko jie dažnai naudojami saldiems patiekalams.
  • Tekstūra: Kepant arba verdant, batatai tampa minkšti ir švelnūs.

Maistinės Vertės

  • Angliavandeniai: Batatai yra turtingi angliavandeniais, ypač krakmolu.
  • Vitaminai ir mineralai: Jie turi daug vitamino A (beta karoteno), vitamino C, kalio ir skaidulų.
  • Kalorijos: Batatai yra kaloringesni nei įprastos bulvės dėl didesnio cukraus kiekio.

Naudojimas

  • Kulinarija: Batatai gali būti kepami, verdami, troškinami, naudojami sriubose, salotose, desertuose ir net kepiniuose.
  • Sveikata: Dėl didelio vitamino A ir kitų maistinių medžiagų kiekio batatai yra laikomi sveiku maisto produktu.

Topinambai

Apibrėžimas

Topinambai (Helianthus tuberosus), dar vadinami žieminėmis bulvėmis arba saulėgrąžų gumbais, yra šakniavaisiniai augalai, kilę iš Šiaurės Amerikos. Jie priklauso astrinių (Asteraceae) šeimai.

Savybės

  • Išvaizda: Topinambų gumbai yra nelygūs, nereguliarūs ir dažniausiai yra šviesiai rudos arba raudonos spalvos.
  • Skonis: Topinambai turi švelnų, šiek tiek riešutinį skonį, kuris skiriasi nuo saldžių batatų.
  • Tekstūra: Kepant arba verdant, topinambai tampa traškūs ir šiek tiek riešutiniai.

Maistinės Vertės

  • Angliavandeniai: Topinambai yra mažiau kaloringi ir turi mažiau angliavandenių nei batatai, ypač dėl didelio inulino kiekio.
  • Vitaminai ir mineralai: Topinambai turi daug kalio, geležies ir yra geras skaidulų šaltinis.
  • Kalorijos: Jie turi mažiau kalorijų nei batatai, todėl yra geresnis pasirinkimas mažai kalorijų turinčiai dietai.

Naudojimas

  • Kulinarija: Topinambai gali būti valgomi žali, kepami, verdami, naudojami salotose, sriubose ir troškiniuose.
  • Sveikata: Topinambai yra laikomi naudingu produktu dėl jų inulino kiekio, kuris padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir yra naudingas žarnyno sveikatai.

Pagrindiniai Skirtumai

AspektasBatataiTopinambai
Mokslinis pavadinimasIpomoea batatasHelianthus tuberosus
ŠeimaVėdryniniai (Convolvulaceae)Astriniai (Asteraceae)
IšvaizdaPailgi gumbai, įvairių spalvų (oranžiniai, violetiniai, geltoni, balti)Nelygūs, nereguliarūs gumbai, šviesiai rudos arba raudonos spalvos
SkonisSaldusŠvelnus, riešutinis
TekstūraMinkšta ir švelni kepant ar verdantTraški ir šiek tiek riešutinė kepant ar verdant
AngliavandeniaiDaug angliavandenių, ypač krakmoloMažiau angliavandenių, daug inulino
Vitaminai ir mineralaiDaug vitamino A (beta karoteno), vitamino C, kalio, skaidulųDaug kalio, geležies, skaidulų
KalorijosKaloringesniMažiau kalorijų
Naudojimas kulinarijojeKepami, verdami, troškinami, naudojami sriubose, salotose, desertuoseValgomi žali, kepami, verdami, naudojami salotose, sriubose, troškiniuose
SveikataDaug vitamino A, naudingas sveikatai dėl maistinių medžiagųNaudingi dėl inulino kiekio, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, naudingi žarnyno sveikatai

Apibendrinant

Batatai ir topinambai yra du skirtingi šakniavaisiniai augalai, kurie turi savo unikalius skonio, tekstūros ir maistinių savybių ypatumus. Batatai yra saldūs ir minkšti, turtingi vitaminais ir kaloringesni, o topinambai yra riešutinio skonio, traškūs, mažiau kaloringi ir turi daug inulino. Pasirinkimas tarp batatų ir topinambų priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų ir maistinių poreikių.

Šaltiniai:

Ar buvo naudinga informacija?

Paspauskite, kad įvertinti

Vidutinis įvertinimas 5 / 5. Įvertino: 1

Dar nebuvo vertinimų, būkite pirmasis!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *