Kugelis ir plokštainis yra du panašūs lietuviški bulviniai patiekalai, tačiau jie skiriasi savo gamybos technologijomis ir naudojamomis sudedamosiomis dalimis. Nors abu patiekalai yra pagaminti iš bulvių, jų konsistencija ir skonis gali skirtis, todėl kiekvienas iš jų turi savitą vietą lietuviškoje virtuvėje.
Kugelis – tai bulvių patiekalas, kuris dažniausiai kepamas orkaitėje, naudojant tarkuotas žalias bulves, kiaušinius, pieną arba grietinėlę, taip pat lašinukus arba svogūnus, kad patiekalas būtų aromatingesnis.
Pagrindinės kugelio savybės:
Sudėtis: Žalios, smulkiai tarkuotos bulvės, kiaušiniai, pienas arba grietinėlė, prieskoniai ir dažnai lašinukai ar svogūnai.
Konsistencija: Dėl pieno arba grietinėlės pridėjimo kugelis būna minkštesnis, kartais panašus į pudingą ar apkepą.
Gaminimas: Kepamas orkaitėje, kol paviršius apskrunda ir tampa auksinis.
Kugelis yra labai populiarus lietuvių virtuvėje ir dažnai valgomas su grietine ar spirgais.
Kas yra Plokštainis?
Plokštainis, dar vadinamas „bulvių plokštainiu“ ar „bulvių apkepu“, dažnai gaminamas panašiai kaip kugelis, tačiau jame nenaudojama tiek daug skystų ingredientų, tokių kaip pienas ar grietinėlė, todėl jis būna kietesnis ir labiau apkepo pavidalo.
Pagrindinės plokštainio savybės:
Sudėtis: Panašiai kaip kugelyje, naudojamos tarkuotos bulvės, kiaušiniai, lašinukai ar svogūnai, tačiau dažnai mažiau skystų ingredientų.
Konsistencija: Plokštainis yra kietesnės tekstūros, turi labiau apkepo pavidalą, o pjovimas dažniausiai leidžia išlaikyti formą.
Gaminimas: Taip pat kepamas orkaitėje, tačiau dėl mažesnio skysčio kiekio plokštainis yra sausesnis ir labiau išlaiko gabalo formą.
Pagrindiniai Skirtumai
Aspektas
Kugelis
Plokštainis
Skysčių kiekis
Naudojama daugiau pieno ar grietinėlės
Mažiau skysčių, sausesnis tekstūra
Konsistencija
Minkštas, panašus į pudingą ar apkepą
Kietesnis, labiau išlaiko formą
Skonis ir tekstūra
Švelnesnis ir kremiškesnis
Tvirtesnis, kietesnės tekstūros
Išvada
Kugelis ir plokštainis yra panašūs, tačiau skiriasi skysčių kiekiu ir galutine konsistencija. Kugelis yra minkštesnis ir kremiškesnis, tuo tarpu plokštainis yra tvirtesnis ir labiau primena apkepą.
