Kavos mėgėjai dažnai renkasi tarp įvairių kavos rūšių, o juoda kava ir americano yra dvi populiariausios pasirinkimo galimybės. Nors iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad abi yra paprasčiausios kavos versijos, jos skiriasi ne tik paruošimo būdu, bet ir skonio intensyvumu. Šiame straipsnyje aptarsime pagrindinius skirtumus tarp juodos kavos ir americano, kad būtų lengviau nuspręsti, kuri kava labiau atitinka jūsų skonį.
Juoda kava yra kava, paruošta naudojant malto kavos pupeles ir vandenį, be jokių priedų. Ji gali būti ruošiama įvairiais būdais, pavyzdžiui, užpilant karštu vandeniu, naudojant filtrinę kavos mašiną ar prancūzišką presą.
Savybės
Paruošimo būdas: Dažniausiai juoda kava ruošiama naudojant filtrinį kavos aparatą arba tiesiog užplikant maltas pupeles karštu vandeniu. Taip pagaminama kava pasižymi švelniu, bet pilnu kavos skoniu.
Skonis: Juoda kava turi natūralų skonį, kuriame jaučiamos visos kavos pupelių natos. Priklausomai nuo kavos pupelių rūšies ir jų skrudinimo, skonis gali būti švelnus, rūgštus ar net šiek tiek kartus.
Stiprumas: Juoda kava, priklausomai nuo kavos ir vandens santykio, gali būti švelni arba gana stipri, bet ji neturi tokios intensyvios skonio koncentracijos kaip espresso pagrindu pagamintos kavos.
Pavyzdžiai
Filtruota kava.
Užplikyta prancūziškame prese.
Kas yra americano?
Apibrėžimas
Americano yra kava, pagaminta įpilant karšto vandens į espresso kavą. Tai sušvelnina espresso skonį, tačiau išlaiko jo intensyvumą ir sodrų kavos skonį.
Savybės
Paruošimo būdas: Americano ruošiama pirmiausia paruošus espresso kavą, o tada į ją įpilant karšto vandens. Šis procesas skiedžia espresso, bet išlaiko kavos intensyvumą, nes espresso koncentracija išlieka stipri.
Skonis: Americano turi gilesnį ir stipresnį skonį nei tradicinė juoda kava, nes yra gaminamas iš espresso pagrindo. Kavos kartumas dažniausiai būna ryškesnis, tačiau skonio koncentracija išlieka intensyvi.
Stiprumas: Americano stiprumas priklauso nuo to, kiek vandens įpilama į espresso, tačiau jis dažniausiai būna stipresnis už juodą kavą dėl espresso pagrindo.
Pavyzdžiai
Americano su dvigubu espresso.
Ilgasis americano (su didesniu vandens kiekiu).
Pagrindiniai skirtumai
Aspektas
Juoda kava
Americano
Paruošimo būdas
Maltos pupelės užpilamos vandeniu
Espresso su vandeniu
Skonis
Švelnesnis, natūralus
Stipresnis, gilesnis
Stiprumas
Gali būti švelni arba vidutinė
Paprastai stipresnė
Kavos pagrindas
Naudojamos maltos pupelės
Espresso pagrindu pagaminta
Kavos konsistencija
Mažiau koncentruota
Daugiau koncentruota dėl espresso
Išvada
Nors juoda kava ir americano atrodo panašios, jų pagrindinis skirtumas slypi paruošimo būde ir skonio intensyvume. Juoda kava yra paprastesnė ir švelnesnė, tinkama tiems, kurie ieško lengvesnio kavos skonio. Americano, dėl savo espresso pagrindo, yra stipresnė ir sodresnė. Rinktis tarp šių dviejų kavos rūšių reikėtų priklausomai nuo to, ar norite intensyvesnio, ar lengvesnio kavos skonio.
